Viandes Maturées d'Exception à la Braise - Cuisine Fusion Asie
Des produits frais et de qualité au plus proche de nos Artisans - Agriculteurs - Boucher - Vignerons, le tout combiné à un service convivial pour une véritable Expérience Gastronomique
La viande Maturée
Spécialisé en Viande Maturée d'exception disponible sur ardoise - En rotation permanente !
Brew-Restaurant
Nos bières artisanales sont élaborées et brassées au Restaurant
Horaires
Déjeuner : 12h00 à 13h30 - Dîner : 19h15 à 21h30
La Brasserie Ripaille
Salle de Brassage - Craft Beer - Recettes Ephémères - BrewRestaurant
Dark Neipa
Acidulée type Sour estivale qui goûte fort la Passion !
Elle est originale par sa couleur ambrée qui casse les codes (On retrouve majoritairement des couleurs claires pour les Sour)... Vas-y Francky, c'est bon!
Saison Coco
Voyage sous les tropiques, des houblons fruités et tropicaux rappelant les vacances !
C'est doux, aromatique et gouleyant. La détente...
Sors tes plus belles lunettes de soleil!
IPA
Une IPA pure et dure qui goûte le sapin et la résine! Son amertume est concrète et puissante.
Bref, tout ce qu'on attend d'une IPA et il y en a plein d'autres à découvrir...
Partage et Plaisir
Notre table privilégie le Terroir, l'approvisionnement en circuit-court, la valorisation de nos producteurs locaux et le respect du produit dans une ambiance chaleureuse au travers d'assiettes authentiques
Cuisine Traditionnelle Créative, Viande Maturée au Barbecue, Fusion Asiatique et Brewpub en plein cœur du pays Ridellois et des Châteaux de la Loire.
Viande d'Exception
Elevage de Qualité, Pâturage, Respect de l'Animal
Bières Artisanales
Brassées au Restaurant - Brewpub
Circuit - Court
En direct de nos Producteurs et Artisans Régionaux
Un Plaisir à vos Proches
En offrant un "bon-cadeau" dans notre restaurant
Une cuisine gourmande, authentique, saisonnière et de terroir mettant en valeurs les produits locaux. Nous recherchons constamment à vous proposer le meilleur notamment avec une sélection bouchère unique, à vous faire voyager au travers des plats philippins de Kenny ou des plats traditionnels et revisités par notre Chef Cyprien - le respect des saisons et du produit avant tout. Hommage aussi à nos vignerons adorés sans qui un repas n'aurait pas la même saveur et c'est plus de 265 références qui vous attendent en cave...
Concernant la viande, mangez-en moins mais mangez-en mieux !
Pour les amateurs de houblons, laissez-vous tenter par différentes bières pressions et bouteilles brasées sur place ! Aux beaux jours, vous pourrez profiter de notre belle terrasse ombragée pour vous détendre et pourquoi pas déguster les douceurs estivales concoctées par notre Pâtissier Mathieu...
Références
Le Terroir est notre Valeur, la satisfaction client notre Exigence